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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上 
擦一  遍 ，放 两勺
油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。
煮沸瓦
煲 里的清水， 放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。