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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，
放入 生姜、 春笋 、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。