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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺  油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。