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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。