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　　做法：  春笋切成片
后加少许盐捞出后  用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 

放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。