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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜  切片，
葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。