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做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加
入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁


时盖上锅盖焖。