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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。