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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少
量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 
焖。