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　　做法：春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入 2勺油， 放入生姜、
春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮 到水快 熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。