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 三区

　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 
和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅

上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫

 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。