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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。