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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切 成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，

翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。