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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均

匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。