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　　做法： 春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。