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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，  生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。