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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧
热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。