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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。