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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 
牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。  再加

入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中  火。
煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。