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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡 ，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均

匀  稍收汁时盖上锅盖焖。