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　　 做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。