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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。