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 久久|大染坊|膝盖之上

　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油
，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。