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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1  分钟左右。

再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。