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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。 锅  烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。