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　　做法
：
春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
 姜切片，葱

切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。