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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。 锅烧热，

倒入
2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮
到水快

熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。