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　　做法：春笋切 成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油

 翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖

焖。