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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
 后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加  入生抽、老抽、  蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖 上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。