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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。