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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。