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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转

中火  。煮到水快熬
干的时候加  入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。