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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水  浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。