黑人干

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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热 
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 
翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮  开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖
焖。