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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。
再加入 生抽、
老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。