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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老
抽、 蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。