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精品

　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽 、老
 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 
收汁时
盖上锅盖焖。