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 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍

收汁时 盖上锅盖焖。