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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春

笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。