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　　做 法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。