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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。 
用清水把

陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用
姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，
 待油六成热下鱼，
煎
至微黄。煮
沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。