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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入

2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候
加入盐，翻炒 
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。