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　　做法：洗净宰好
鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡 软，拍裂

一小 块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中 小火 煲一个半 小 时
，下盐调味即可品尝。