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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火  。

煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
 焖。