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　　做法：春笋切成片

 后加少许盐捞出后用


清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻  炒
均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。