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　　做法：春笋切成片后  加 少许盐捞  出

后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入  生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。