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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。