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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。