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　　做法：春笋切成片


后加少许盐 捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。