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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒  均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。